Fresas
Una de mis frutas preferidas es sin ninguna duda la fresa. Me encanta porque es una fruta muy versátil en sus usos. Yo la consumo sola y fresca, en ensaladas, mermeladas, dulces, sorbetes, jugos y de muchas otras formas.
Algunas propiedades:
- Solo aportan 30 calorías por cada 100 gramos.
- Contiene más vitamina C que las naranjas. Cien gramos de fresas cubren la cantidad de vitamina C recomendada al día.
- Rica en vitamina E y también contiene B1, B2, B3, y B6.
- Minerales que contiene: potasio, magnesio, hierro, fósforo, yodo y calcio
- Fruta ideal para dietas debido a que esta compuesta por un 85% de agua.
La fresa solo tienen un inconveniente en mi parecer: son muy perecederas. También las fresas se malogran fácilmente por la mala manipulación.
Consejos al comprar fresas:
- Comprarlas enteras
- De color rojo
- Sin golpes
- Que tengan sus hojas y el pezón
Conservar las fresas por 5 o 6 días en la nevera.
- No quitar las partes verdes.
- Lavarlas
- Escurrirlas
- Secarlas bien con papel absorbente.
- Distribuir en una bandeja o recipiente plano, separadas entre sí de ser posible.
- Tapar con papel film (papel plástico de cocina).
- Perforar el papel film para que las fresas respiren y no se ablanden y/o malogren.
También se pueden guardar en un colador o escurridor porque tienen huecos por todos lados y las fresas pueden respirar.
Puedes poner papel absorbente en un recipiente, luego poner las fresas, tapar con más papel absorbente y conservar en la nevera.
Congelar Fresas
Se deben congelar las fresas con un estado de maduración medio y que estén sanas.
Puedes congelarlas enteras o partidas en 2 o 4 partes.
Las fresas al igual que la mayoría de frutas se deben congelar con azúcar o cubiertas con jarabe para mejor conservación y que no pierdan sus nutrientes, color y sabor. Además previene que las fresas sean quemadas por el frio.
- Lavar rápido las fresas en un colador sin quitar las partes verdes para que no absorban mucha agua.
- Escurrirlas y secarlas bien.
- Quitar hojas y pezones.
Congelar con Jarabe:
El jarabe se hace con 1 parte de azúcar disuelta en 4 partes de agua hervida.
- Poner las fresas en recipiente que tenga tapa. No presionar las fresas.
- Cubrir completamente con el jarabe.
- Dejar media pulgada entre la fruta y la tapa.
- Tapar y llevar al congelador.
Congelar con azúcar
- Poner las fresas en una bandeja y agregar azúcar en proporción: 1 taza de azúcar por cada 4 tazas de fresas.
- Mezclar suavemente con cuchara de madera.
- Ponerlas en bolsas plásticas con cierre (Ziploc)
- Sacar todo el aire
- Llevar al congelador
Las fresas congeladas las uso para batidos y jugos. No las descongelo previamente.
Recetas con Fresas:
Las siguientes recetas puedes encontrarlas en el blog dando clic sobre el nombre.
- Mermelada de Fresa
- Avena con frutas para el desayuno
- Ensalada de Frutas con Yogurt
- Terrina de Frutas (postre)
- Jugo Nutritivo de Fresas
- Jugos Nutritivos
- Dulce de Fresa (lo posteo en la tarde)
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Muchas gracias por estos tips, me fueron de mucha utilidad ya hice el procedimiento y mis fresas estan muy bien conservadas e igual lo hice con los mangos 😉
A mi siempre se me pudrían pero ahora ya se como también se puede con los mango 🙂
me gusto mucho esta forma de conservar las fresas por mas tiempo ya lo eh echo y me a gustado mucho así no se desperdician nada 😉
Muy buenos consejos aprendi mucho ahora sabre como demoren mas tiempo en la nevera gracias 🙂
Muy buenos consejos, ademas de que son riquisimas.
Excelente idea mas q en ocasiones estan mas accesibles, q mejor q tener unas guardaditas para algun postre especial , gracias por la idea
Es de la unica manera que logre que no se dañara smi familia les encanta…gracias a tu post no volvi a tirar no una
La fresa , una de nuestras frutas preferidas, sabios consejos de como conservarlas, a veces las perdia por no saber, ricas recetas, mil gracias por los tips.
Las fresas tambien son una de mis frutas preferidas, yo diria que la mas preferida, me encantan comermelas como sea, no tenia ni idea que para conservarlas en el congelador se les ponia azucar o suero, wow haberlo sabido antes! Gracias por tus tips y las recetas
Me encato no sabia como hacer para congelarlas. Muchas gracias Clau.
Me encantan las fresas y te agradezco muchísimo toda esta información. Voy a ver la receta de mermelada.
Besos,
Vero