Arroz con Leche
El arroz con leche es postre que se elabora en casi todos los países latinos y en algunos europeos y asiáticos. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre nos hacía mucho esta delicia, sobre todo en tardes frías y lo servía caliente con tajadas de queso por encima. El sabor de este postre es delicioso y sus ingredientes básicos son el arroz, la leche y el azúcar, esta última se puede reemplazar por panela, leche condensada o edulcorantes. También lo puedes personalizar a tu gusto con diferentes especias como canela, nuez moscada, clavos de olor, anís u otros. Otra forma de darle un toque especial es agregando frutas como uvas pasas, pasas, coco deshidratado, mango o cascara de limón. Puedes servirlo frío o caliente y hacerlo o muy espeso o un poco aguado. Hoy te cuento una forma de hacerlo rápido y sin tener que quedarte al lado del fuego para que no se te pegue como ocurre en la forma tradicional. Así que manos a la obra y preparemos Arroz con leche en Microondas:
Arroz Con Leche en Microondas para 6 porciones
Ingredientes:
- 2 Tazas de arroz
- 2 Tazas de Leche
- 3 Tazas de Agua
- 1 Lata de Crema de Leche
- 1 Lata de Leche Condensada
- 1/2 Taza de leche en Polvo
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 3 clavos de olor
- 2 Astillas de Canela
- Canela en polvo y queso rallado (opcionales)
Procedimiento:
- Llevar al microondas el agua con la leche líquida, la mantequilla, los clavos de olor y canela por 5 minutos sin potencia.
- Agregar el arroz y dejarlo 20 minutos en potencia 7, revolviendo en la mitad del tiempo.
- Revisar que el arroz este blandito o poner otros minutos hasta que lo este.
- Licuar leche en polvo, la crema de leche, la leche condensada y calentar esta mezcla por 2 minutos sin potencia.
- Agregar la mezcla anterior al arroz previamente cocinado y llevar al microondas por 3 minutos sin potencia.
- Retirarle las astillas de canela y los clavos de olor.
- Decorar con queso y un poco de canela en polvo, pero puedes poner pasas o coco deshidratado y mezclar.
