Coles de Bruselas

Hace poco estando en el supermercado me llamo la atención en el área de congelados las bolsas de coles de Bruselas porque nunca las había cocinado y me decidí a comprarlas sin tener idea de como las iba a preparar. Pensé que al comprarlas congeladas tendría tiempo de sobra para buscar cómo prepararlas o integrarlas a alguna receta de las que hago para mi familia.

Y que sorpresa me lleve cuando al día siguiente estando en Facebook (como por variar) me aparece una actualización con el título  “Te gustan los coles de Bruselas?” (Ver aquí) del blog Sazón Boricua de mi querida amiga Jeannette Quiñonez. Y como su blog es una colección infinita de buenas recetas, buena sazón y maravillosos consejos; no me resistí y entre a mirar de que se trataba.

Me encanto su receta y la forma en que explicaba su preparación . Lamentablemente al revisar mi nevera no contaba con los ingredientes que ella utilizo, pero como ya estaba antojada y no tenía tiempo de ir al supermercado tome su receta  como base y le cambie algunos ingredientes.

El resultado me encanto y espero que se animen a prepararlo porque además de delicioso, los repollitos de Bruselas aportan múltiples cantidades de Vitaminas y sales minerales, como por ejemplo Vitamina C, Vitamina B-Compleja, Betacarotina, ácido fólico y Calcio, potasio así como hierro. (Dato tomado de Wikipedia)

 Coles o Repollos de Bruselas con Carne y Almendras

Ingredientes:

• Coles de Bruselas
• Carne de Res cortada en tiras
• Nueces
• Ralladura de la cascara de un limón
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Lavar y quitar las hojas dañadas de los repollitos.
• Poner agua suficiente para cubrir las coles  en una olla y cuando este en punto de ebullición apagar el fogón y agregar las coles y un poco sal. Dejar las coles en el agua por 4 minutos y luego escurrir.
• Tostar un poco las nueces.
• Sofreír la carne con pimienta en una sartén bien caliente, luego agregar las coles y la ralladura de limón. Dejar cocinar por 6 minutos.
• A la hora de servir agregar las nueces y  bañar con un poco de aceite de Olivas.

Recuerden visitar el blog Sazón Boricua para que se deleiten y aprendan a cocinar deliciosos platos con los consejos de una experta, también pueden seguirla en Facebook.