Estoy tratando de hacer un cambio en mi vida y empezar a hacer en casa muchas de las cosas que cosas que compraba preparadas. Este cambio lo quiero hacer para bajar el consumo de alimentos con preservantes y químicos y así brindar a mi familia productos más naturales. Por eso les dejo mi receta de mayonesa casera. Se prepara para consumir el mismo día, aunque se conserva hasta 3 días en la nevera si la pones en un recipiente bien tapado y no usas utensilios metálicos o mojados para servirla.

Ingredientes:

• 1 Taza de aceite
• 1 Huevo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto

Procedimiento:

• En el vaso bien seco de la licuadora pones el huevo.
• Licuas a la velocidad más baja durante 20 segundos.
• Sin dejar de licuar quitas la tapa pequeña que trae la licuadora en su tapa.
• Empiezas a verter el aceite en forma de hilo por ese orificio, poco a poco.
• Licuas hasta que veas la consistencia espesa en la mayonesa.
• Agregas el jugo del limón y la sal.
• Licuas 20 segundos más.

Variantes:

• Puedes cambiar el jugo de limón por Vinagre.
• El aceite puede ser de girasol, maní, Oliva, Canola (dependiendo del utilizado varia el sabor de la mayonesa).
• Yo le agrego una cucharada de Mostaza para realzar un poco el sabor agridulce.
• Puedes utilizar solo la yema del huevo y el color final será más amarillento.
• Puedes agregarle pimienta.

Puedes ver mi receta de mermeladas o salsas de frutas caseras dando click aquí