Arroz Mixto Colombiano

Ingredientes:

Arroz Mixto Colombiano

• Carne de res en cubos
• Carne de cerdo en cubos
• Pollo (pechuga) en cubos
• Chorizo o salchichas
• 1 copa de arroz
• 2 Copas de agua
• 3 Cdas. De  salsa de soya
• 1 Cda. de caldo de gallina
• 2 ramas de cebolla (onion green)
• 1 Diente de ajo
• Pimienta al gusto
• No agregar sal porque la salsa de soya y el caldo de gallina contienen sal.
• Opcional: Verduras como Zanahoria, pimentón rojo y guisantes.

Preparación:

Arroz Mixto Colombiano

• Sofreír cada carne por separado hasta dorar un poco y se reservan para después.
• Dorar el arroz en una olla o sartén con 1 una cucharada de aceite a fuego medio.
• Luego incorporar a este la cebolla y el ajo previamente picados.
• Cuando el arroz este un poco dorado agregar el agua con de agua con 1 tbsp de caldo de gallina y la salsa de soya.
• Agregar el pollo y el chorizo para que el arroz agarre sus sabores.
• Dejar cocinar a fuego medio y  cuando el arroz este empezando a secar, reducir el fuego y tapar.
• Dejar por unos 15 minutos más y luego revolverlo incorporando las otras dos carnes (res y cerdo) hasta mezclarlos bien.
• Se puede servir con unas rodajas de tomate, limón y huevo cocido.

Nota: Esta receta y las fotos me fueron elaboradas por Johanna Guerra una seguidora del blog y lo hizo como parte de un concurso para celebrar el mes de la Herencia Hispana en Septiembre de 2013.