Caldo de Res

Ingredientes:

• 750 gramos. de carne mixta para caldo de res
• 1/4 de cebolla
• 3 zanahorias
• 2 calabazas
• 2 papas
• 1 chayote
• 1/4 de cilantro
• 1/2 taza de garbanzo
• 1 taza de arroz

Procedimiento:

• Poner a cocer la carne con sal, ablandador de carne y un poco de cebolla.
• Picar las verduras como papa, zanahoria, calabaza, chayote y un poco de cilantro para mejorar el sabor.
• Cuando la carne se sienta un poco blanda aproximadamente 30 a 40 minutos  poner toda la verdura, el garbanzo y el arroz crudo a cocinar en el juguito de la carne.
• Revisar sabor y poner más sal si es necesario.
• Esperar que se cocine y las verduras estén en término medio.
• Se le puede poner también elote y queda riquísimo.
• Servirlo y  poner un poco de jugo de limón y salsa al gusto.

Disfrútenlo!

Nota:

• Esta receta y las fotos me fueron elaboradas por Sussy Montilla,  seguidora del blog y lo hizo como parte de un concurso para celebrar el mes de la Herencia Hispana en Septiembre de 2013.
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