Soy colombiana, pero me encanta la comida Peruana. Así que trato de tomar recetas de ellos y adaptarlas a mis sabores preferidos y ponerle los ingredientes que puedo conseguir y por eso aquí les dejo mi versión de la famosa Causa Limeña, espero que mis amigas peruanas aporten ideas que mejoren o diversifiquen esta receta.
Ingredientes:
- 3 Libras de papa criolla
- 6 limones
- Mayonesa
- Se hace un picadillo con 1 manojo de cilantro, 1 pimentón y 1 cebolla cabezona roja.
- 6 o 8 huevos cocidos
- 1 libra de pollo cocido y desmechado.
- Podemos sustituir el pollo con atún o langostinos.
Procedimiento
- Se cocina la papa en agua y se le agrega 2 limones partidos por la mitad, para que la papa no se abra.
- Cuando la papa esta cocida se hace puré con ella agregándole sal y jugo de limón.
- Sobre papel parafinado o plástico se hace un rectángulo con el puré.
- Se le pone encima mayonesa, cilantro, pimentón, cebolla y huevo cocido rayado.
- Luego una capa de pollo cocido, langostinos o atún.
- Se enrolla y se pone en el refrigerador por 1/2 hora.
- Se adorna con huevo rayado y picadillo.
- Para servir se parte en rebanadas y se consume el mismo día. No guardar para el día después.
que rico se ve!!
Se ve delicioso y muy facil para preparar.
Se ve súper! Lo voy a tratar! Gracias por compartir.
Se ve espectacular
Me gustaría probar esta receta, con esos ingredientes y se me antojo y se mira fácil de preparar, gracias por la receta.
Mmmm.. Ya me dio hambre..
Nunca lo he comido pero se ver rico!!!
que rica…si es una version diferente pero igual se lee sabrosa…
en el peru se come mucho picante…asi q a los q les gusta las cosas picantes,pueden mezclar algun tipo de aji o chile a la masa de papa y les queda picantita…en peru usamos el aji escabeche..;)…
gracias Clau por compartir tu receta peruano-colombiana..;)
Yo soy mala para lo picante Katherine por eso no le pongo ají, gracias por recordarmelo!