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Del 15 de Septiembre al 15 de Octubre se celebra en Estados Unidos el Mes de la Herencia Hispana. Esto es una oportunidad para compartir nuestras raíces, nuestra cultura, nuestras comidas, bailes, costumbres y mucho más.  De todos estos aspectos que forman parte de nuestro orgullo Hispano el que a mi mas me llama la atención es el trasmitir nuestras recetas. Cuando digo “Nuestras Recetas” me refiero a esas que nos enseñaron nuestras abuelas y/o madres; y que han estado por siempre en la familia. Quizás no son recetas creadas inicialmente en nuestros países, pero si las hemos tomado como propias, agregando ingredientes criollos que las personalizan. Es muy lindo recordar las fiestas navideñas, las reuniones familiares los domingos en casa de mi abuela. Mi familia materna es demasiado grande (con decirles que tengo más de ciento cincuenta primos) y recuerdo con nostalgia y orgullo los días en que muchos nos reuníamos a cantar, bailar y sobre todo a disfrutar de los manjares culinarios que hacían mi abuela, mi madre y mis tías.  Mi familia es de origen campesino, mi madre en su adolescencia fue Chapolera (recolectora de café); creo que esto marco que muchas de las recetas que mas nos gustan llevan café como ingrediente que aromatiza su sabor. Se puede decir que #NuestroSabor familiar es el café.  Y no hay que olvidar que cada día me tomo varias tazas de café que preparo con Nescafé Clásico, unas veces con leche u otras solo. En Colombia el café negro lo llamamos tinto; y en mi familia somos muy tinteros. Al criar a mi hija en un país diferente a mi Colombia natal me aseguro de que no olvide su Herencia Hispana preparándole y enseñándole las comidas que marcaron mi niñez y adolescencia.

 

 

Por suerte en Walmart consigo los ingredientes necesarios para lograr esto, incluso hay una sección destinada únicamente para los alimentos Hispanos. En esta tienda yo consigo todos los ingredientes necesarios para trasmitir a mi familia mi amor por ser Hispanos.  Para celebrar la Herencia Hispana con ustedes les voy a enseñar una receta que en mi casa ha sido tradicional en las celebraciones: CheeseCake de Dulce de Leche con Salsa de Café. Pero quiero contarles que ahora todo es más fácil de preparar que como lo hacía mi abuela; porque nosotros podemos utilizar en su preparación el Dulce de Leche CheeseCake Kit de Nestle y Nescafé Clásico.

 

 

Receta de CheeseCake de Dulce de Leche con Salsa de Café

 

 

Ingredientes:

• Kit Dulce de Leche CheeseCake
• 12 Onzas de Queso Crema 
• 2 Huevos grandes
• 4 Cucharadas de Mantequilla

El kit para CheeseCake de Dulce de Leche trae los ingredientes principales para esta receta, y lo puedes conseguir en tu Walmart más cercano en le área de mezclas para tortas o en la sección de Comida Hispana.  Trae las instrucciones de preparación en Inglés y en Español y es facilísimo de preparar. 

 

 

Salsa de Café

 

 

Ingredientes:

• Una taza de leche
• 1 Yema de Huevo
• 1 cucharada al ras de fécula de maíz
• 2 Cucharadas de Dulce de Leche Nestle o Leche Condensada Nestle  o Azúcar.
• 3 Cucharadas de Crema de Leche Nestle.
• 2 Cucharaditas de Nescafé Clásico

 

 

Procedimiento:

• Poner a fuego alto 3/4 de taza de leche con el dulce de leche o endulzante escogido.
• Revolver continuamente y cuando este caliente agregar la crema de leche y la yema batida (no entera).
• En el 1/4 de leche restante diluir el Nescafé y la fécula de maíz y agregar esto a la mezcla anterior cuando este hirviendo. No dejar de revolver.
• Cuando nuevamente hierva dejar 2 minutos más pero a  fuego bajo.

Esta salsa o crema de café tiene una duración de 8 días refrigerada, por lo tanto puedes preparar una cantidad mayor y utilizarlas para otras recetas como las que están en la foto.

 

 

Cuando el CheeseCake ya esta frío como lo indican las instrucciones que trae al reverso de la caja le ponemos la Salsa de Café encima y ahora si podemos invitar a nuestra familia y amigos a Celebrar el Mes de la Herencia Hispana.

Quiero invitarlos a que sigan el Hashtag #NuestroSabor en las diferentes redes sociales para que aprendan como blogueras de diferentes países hispanos y que pertenecen a #CollectiveBias celebran este mes a través de sus recetas familiares.