En casa hay una salsa que no nos puede faltar y es la salsa verde o guacamole. La utilizamos para acompañar los patacones, los tacos mexicanos, chips y mi hija lo utiliza para todo. Para ella es un manjar ponerle de esta salsa al arroz, a la carne y hasta con arepa antioqueña. Le pueden poner otros ingredientes si la quieren picante o no, hay diferentes chiles o ajíes que puedes utilizar para darle ese toque mexicano que tanto nos gusta.
El aguacate, palta o avocado tiene muchas propiedades benéficas para la salud como ayudar a mejorar los niveles de colesterol, mejora el sistema inmunológico, rico en ácido fólico que lo hace bueno para evitar mal formaciones fetales, y muchos otros beneficios más.
La receta es bien sencilla:
Guacamole
Ingredientes:
- Pulpa de 1 Aguacate bien maduro.
- 1 Cebolla Cabezona Blanca mediana.
- 2 Tomates pintones.
- Cilantro al gusto
- Jugo de un Limón
- Sal
- Pimienta
- Chiles (Opcional)
Procedimiento:
Hay tres formas en que lo hago dependiendo que tan gruesa o liviana quiero la salsa.
1- Si quiero una salsa muy líquida y sin grumos licúo todos los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada. Esta salsa la uso para adornar algún plato o para agregar a las ensaladas verdes. Si no la vas a usar toda al momento de prepararla, agrégale un chorrito de leche en el último minuto de licuado y puede durar hasta 3 días en la nevera en un recipiente bien tapado.
2- Si quiero una salsa con un poco de textura como para los tacos, pongo todos los ingredientes picados finamente en el mortero y lo muelo hasta lograr la consistencia que quiero.
3- Para los chips me encanta una salsa más pesada, con ingredientes que se distingan unos de otros. En este caso pico todos los ingredientes muy finamente y los mezclo bien.
Esta salsa es muy versátil como pueden darse cuenta y en casa se prepara mínimo dos veces a la semana.
Espero la disfruten y me dejen sus comentarios!
gracias, me ha gustado la publicación. ¡Enhorabuena al autor!
Me encanta el guacamole, pero sin pimienta y sin pimienta y sin chile, soy alergica.
Yo podria comer aguacates o guacamole todos dias, me gustan mucho facil y rico.
Que rica ensalada me encanta el aguacate …
Guacamole, que delicia. Considero el aguacate un manjar de los dioses.
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El guacamole es un basico de las comidas familiares. En casa nos gusta usarlo como acompañante de los nachos o botanita que ponemos a la hora de platicar. Hasta mas rico saben las noticias que nos comunicamos entre familia.
En mi cocina no puede faltar el aguacate,tanto a mis hijos como a mi,nos encanta y de diferentes maneras. Gracias por el dato de la leche. Siempre he dicho que aquí en tu blog aprendo algo nuevo.
Que rico a mi esposo le encanta el guacamole siempre me lo pide y tengo que hacerle bien seguido 😀
No me gusta mucho, pero como aperitivo me facina, estas formas tienen su toque especial estas si las intentare
Gracias Claudia por siempre compartir ricas reseta en estos días prepárate esa rico guacamole para acompañarlo con tacos
hay que rico me encanta para una carnita asada la proxima lo preparare
que ricooo me encanta el guacamole yummyy
A mi me encanta preparar dip de aguacate para las papitas o botanitas de las fiestas, son un exito y se acaban muy rapido.
Que Rico a nosotros nos encanta el Guacamole
Graciass claudia que rico es el guacamole a mi familia le encanta 🙂
no sabia el tip de la leche, pero el otro si, que so le pones el hueso del agucate tarda mas en acerse negro, y conserva mejor su sabor. gracias por los tips, amo los aguacates. 🙂
que delicia! la verdad a mi tambien me encanta con todo!, con el arroz con los frijoles, con la carne o pollo, con las ensaladas uff mejor dicho esta salsita queda bien con todo.
mil gracias por el tip de la leche, esto no lo sabia, siempre que hago tenemos que consumirlo ese mismo dia por que si noo se tiende a poner oscuro. muchas gracias, muy facil de preparar y sobre todo muy deliciosa
Johanna cuando hagas la salsa ponle la fruta del aguacate en el contenedor donde la sirves para que no se ponga negra la salsa!!