Sopa Plátano Maduro
Me encantan los plátanos maduros y siempre estoy buscando como comerlos de formas diferentes. Hace un par de meses los hice en sopa y su sabor me encanto. La combinanción del dulce del plátano con lo salado de los demás ingredientes dan un sabor exquisito. Hace unos meses les publique mi Receta de Crema de Plátano Maduro que también me encanta.
Espero les guste!
Ingredientes:
- Plátanos maduros
- Papas
- Cebolla
- Pimentón
- Tomate
- Cilantro
- Ajo
- Azafrán (Triguisar o Color)
- Cubo de Caldo Concentrado
- Vino de cocina (opcional)
- Pimienta
- Sal
Procedimiento:
- Poner a calentar agua.
- Licuar cebolla, pimentón, cilantro, tomates, ajo y el cubo de caldo en el vino o en un poquito de agua.
- Agregar lo que licuamos al agua.
- Picar las papas en cuadritos pequeños y agregarlas al agua.
- Agregar sal y pimienta.
- Hervir a fuego alto hasta que las papas estén cocinadas.
- Partir los plátanos en círculos pequeños (Yo uso el rebanador de huevos duros)
- Ponerlos a dorar un poco en el horno o sobre una sartén caliente.
- Cuando la papa este cocinada se le agrega los plátanos y se reduce el fuego a medio.
- Se deja hervir unos 5 minutos más.
A disfrutar
Con cariño
Claudia Gómez, Mujer Versátil
Me encantan los maduros los llegue a comer desde que me case con mi esposo que es colombiano. Siempre estoy pendiente de todas tus recetas. Muchas gracias por compartir.
Me encanta la sopita de plátano verde, nunca la he comido con plátano maduro, pero trataré la receta!! Gracias!! 🙂
Me encanto esta receta la voy hacer a ver que tal me queda
Me encanto esta receta, no se me habia ocurrido hacer una deliciosa sopa con platano maduro uuumm!! De solo verla se me hace agua la voca. Gracias por la receta!