Mi esposo y mi hija aman el pescado en todas sus presentaciones. Yo soy más amante de las carnes rojas y el pollo. Entonces para que todos estemos contentos trato de probar nuevas recetas con las diferentes carnes y así todos comamos a gusto. Es una preparación muy recomendada para los viernes de Cuaresma cuando muchas personas no consumen carnes de aves de corral o mamiferos.
Esta receta yo la hago con filetes de tilapia, pero puedes variar el tipo de pescado y el resultado será maravilloso. La combinación de sabores del coco dulce con las especias da una explosión de sabor la cual todos amarán, además que su textura crujiente es deliciosa.
Receta: Filetes de Tilapia con Costra de Coco
Ingredientes:
- 4 Filetes de Tilapia
- 1/4 de taza de Harina
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de Leche de Coco (puede ser leche normal)
- 1/2 Taza de Coco Rallado
- Pimienta Cayena
- Dos hojas de Cebollín picado muy finamente
- 2 Dientes de Ajo picado finamente.
- Sal
Preparación:
- Mezclar en un plato o bandeja el coco con el cebollín ,el ajo, la pimienta y la sal.
- Mezclar aparte los huevos con la leche de coco.
- Pasar los filetes de pescado por la harina y sacudir el exceso.
- Pasar por la mezcla de huevo y leche de coco.
- Presionar los filetes sobre la mezcla de coco por todos los lados para formar una capa delgada.
- LLevar al horno precalentado a 300° hasta que la costra de coco este dorada por todos sus lados.
- Puedes en vez de llevar al horno poner sobre una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y dejar dorar por ambos lados.
Estos filetes los acompaño con una ensalada verde y con patacones (ver receta sin grasa aquí)
Buen provecho!
Qué rico, se me hizo agua la boca!
Me encanta la creatividad de usar el coco. Chévere participar contigo el
Que buena receta, tengo unos filetes y creo que los hare asi,
gracias por compartirnos la receta, es bueno probar platillos diferentes.
que receta tan deliciosa! me encanta el pezcado y la verdad nunca lo he hecho asi pero se ve una delicia! gracias por compartir
Me encanta la tilapia y con esta receta una manera más de como prepararla muy útil y sencillita, gracias por la receta Clau 🙂
Que ricura!… Voy a tratar de prepararla en casa. Es una excelente opcion! Gracias por la receta
que rico se ve!! no me hubiera imaginado la tilapia con coco y se ve que queda riquísima gracias por la receta Claudia 😉
Que bien no sabia que se podían dorar después de estar en el horno y tengo filetes ahora lo voy hacer gracias.
Es super riquisimo, ya lo he preparado varias veces, creo que es de las mejores recetas de Claudia!
Jamas me imagine que la leche de coco la podia utilizar para las carnes. Por lo general la utilizo para los postres. Voy hacerlo asi, aqui acostumbramos a comer mucha tilapia. Gracias por compartir. 🙂
Q rico!! Sobre todo la convinacion del coco con la tilapia, excelente sabor gracias por la receta
Me encanto y lo voy a practical se ve Riquisimo
Me encanta el pescado. Nunca lo he comido de esta manera. Me llevo la receta, gracias!
Esto me gusta la comparto y la guardo!!
Lo voy a hacer con coco sin dulce que es el que tengo. Se ve divino.
Besitos y gracias por la receta,
Vero