Torta Casera

Hice mi primera torta cuando tenía unos siete años para un día de madres y durante toda mi niñez no pasaba una semana sin que hiciera una. Desde entonces no he variado la receta original que creo aprendí de alguna tía o quizás algún programa de televisión, aunque en algunas ocasiones le agrego ingredientes adicionales para cambiar un poco su sabor.  Esta torta casera que les enseño a preparar hoy,  es ideal si estas empezando a ensayar con la repostería porque es muy sencilla de hacer. Lo que me gusta de esta torta es que su sabor es muy suave y se puede comer a cualquier hora del día como un postre o para acompañar un café o un vaso de leche. Recuerdo que cuando estaba pequeña la decoraba con una mezcla que vendían en Colombia a la que se le agregaba leche y quedaba lista para untar (olvide su nombre).

Ingredientes:

• 1 Libra de azúcar
• 1/2 libra de Mantequilla
• 6 Huevos
• 1 Libra de Harina de Trigo
• Esencia de Vainilla
• 1 Taza de Leche
• 1 Cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de la cáscara de un limón (opcional)
• Un chorrito de Ron (opcional)
• Una pizca de sal

Procedimiento: Puede ser a mano o en batidora

• Mezclar la mantequilla con el azúcar muy bien hasta obtener una mezcla muy cremosa.
• Agregar los huevos uno a uno sin dejar de mezclar.
• Adicionar la harina cernida poco a poco y la leche,  mezclando bien hasta formar una mezcla homogénea.
• Incorporar el polvo de hornear, la vainilla, la sal y los ingredientes adicionales y revolver.
• Engrasar un molde con mantequilla y cernir harina sobre él para que la torta no se pegue.
• Poner la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 350º F (175ºC)
• Hornear por 40 minutos más o menos.
• Para saber si ya esta lista puedes introducir un cuchillo seco y si sale limpio puedes apagar el horno.

Si quieres personalizar y dar más sabores a esta torta puedes agregar alguno de estos ingredientes: 1 taza de coco rallado, un banano, una esencia diferente a la de vainilla (almendras, coco, naranja)  o algunas frutas cristalizadas.

Espero la prepares y me cuentes si te gusto tanto como a mí.